Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Как сделать домашний джин



Что нужно для идеального можжевелового настоя в домашних условиях

Попросту говоря, для этого понадобится всего лишь водка и специи. Поскольку водка недавно подешевела, делать этот праздничный напиток будет еще приятнее. Хватайте бутылку хорошей водки и пошлите кого-нибудь на рынок за травами. Сегодня на ужин будет джин.

Ягоды можжевельника и специальная смесь трав, которая включает лаванду, розмарин, кардамон, лимонную цедру, лепестки роз, кориандр и лавровый лист. Все это можно купить на местном базаре или в фермерской лавке.

Засыпаем 28 граммов ягод можжевельника в бутылку водки объемом 0,75л. через воронку

Закройте бутылку крышкой и встряхните. Ягоды должны всплыть к горлышку. После этого поместите бутылку на 24 часа в темное и холодное место. Например, в погреб вашего загородного дома.

Засыпаем смесь специй в бутылку после выдержки на можжевеловых ягодах

Хорошо встряхните бутылку, а потом поместите ее еще на 12 часов в прохладное и темное место.

Фильтруем содержимое бутылки через сетку. Джин готов.

Джин в перипетиях истории

В истории джина было немало странных событий и интересных поворотов. О них и поговорим.

Джин сегодня – один из культовых алкогольных напитков, который получил признание во всем мире. Но так было не всегда. Сегодня хотим рассказать о становлении напитка и его историческом пути.

Истоки

Самая древняя документально подтвержденная информация о производстве джина датируется началом 17-го века. Согласно общепринятой версии, родиной джина являются Нидерланды, хотя есть и альтернативная версия, согласно которой эту заслугу приписывают Италии.

В Нидерландах изначально джин, а точнее дженевер (так тогда назывался напиток), использовался в качестве лекарства и продавался в аптеках. Считалось, что он помогал при лечении подагры, желчных камней и расстройстве желудка. Вообще в древнем мире считалось, что можжевельник имеет большую целебную силу. Об этом упоминали Аристотель и Плиний Старший. Египтяне использовали ягоды можжевельника для лечения головной боли, арабы – зубной. В Средневековье и вовсе считали, что можжевельник в сладком вине станет средством контрацепции.

Лондонский бум

Дженевер был популярен среди голландских солдат, и во время одного из военных походов, о нем прознали солдаты союзной британской армии. Напиток пришелся им по вкусу, и с этого момента начался его «Британский период».

Во время восточных походов Британии, джин уже сопровождал армия как незаменимый помощник. В сочетании с тоником его пили, чтобы защититься от малярии. Кроме того, джин был достаточно прост в производстве и стоил очень дешево. Поэтому по возвращении из военных походов английские солдаты начали глушить его в колоссальных масштабах. И для удобства сократили название с «дженевер» на «джин».

Уже в 1720-м году джин занимал 90% от всех дистиллятов, которые производились в Лондоне. Его продавали везде от таверн и публичных домов до кофеен и сомнительных «лавках джина» в подворотнях. Производство алкоголя никто не контролировал, что даже привело к росту смертности в городе.

Власть попыталась исправить ситуацию, выдав закон о повышении стоимости джина, но это только привело к массовым беспорядкам и повышению его производства. В 1736-м году только в Лондоне произвели 11 миллионов галлонов джина. Но уже в это время напиток утвердился как традиционный лондонский алкоголь, как его воспринимают и сегодня.

Салат «Ландыши»



Ингредиенты:
180 г ветчины
2 свежих огурца
2 отварных картофелины
4 яйца
50 г чернослива
20 г грецкого ореха
200 мл майонеза
Листья лука-порея
Стебли укропа
Рецепт приготовления:
Половину огурца нарезать тонкими кружочками, почти прозрачными кружочками, и отложить для декора.
Оставшиеся огурцы и ветчину нарезать соломкой.
Заранее отваренный картофель почистить и натереть на крупной терке.
Чернослив залить кипятком, промыть и мелко порубить. Грецкие орехи измельчить.
Разделить отваренные яйца на белки и желтки.
Сделать из белков цветы ландыша: сначала вырезать кружочки, а потом сделать зубчики с помощью фигурного ножа-ролика. Остальные белки натереть на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой.
Выложить салат на тарелку слоями: ветчина, майонез, огурцы, майонез, тертый картофель, майонез, чернослив, грецкие орехи, майонез и яичный белок.
Смазать майонезом верх и бока салата. Посыпать салат тертым желтком и выложить по бокам кружочки огурцов внахлест.
Из лука-порея вырезать листики для ландышей. Украсить стеблями укропа без листьев. Вдоль стебельков выложить приготовленные из белка цветы.

Любая женщина замечала за своим возлюбленным.

Любая женщина замечала за своим возлюбленным, что он обеспокоен или боится, но старается не показать виду, скрывая любые подобные эмоции. Он словно закован в броню – не доберёшься. Женщине бесполезно спрашивать о его беспокойстве — он не может сознаться в своих страхах просто из-за своей природы. Тысячи лет, жизнь формировала, каковы будут мужчины и женщины. Давние времена, безусловно, отложили отпечаток на поведении мужчин современных. Чтобы во всем разобраться и ответить на вопрос – почему же мужчины скрывают свои страхи, обратимся за помощью к простому примеру, который ярко проиллюстрирует ответ.

Представьте: период происходящего – тысячелетия назад. Проживание на планете опасно и климат суров. Дикие животные превосходят в силе и ловкости любых древних людей. Жизнь примитивна и все построено на борьбе за выживании и приспособлении к трудным условиям.

В своей пещере семья находит прибежище, жмется друг к другу и ест на ужин добытого мужчиной зверя. Это мясо уже на исходе, охота была на прошлой неделе. Все последние дни мужчина старался добыть еду, но погода ему не благоприятствовала, и поэтому они доедают остатки запасов. Мужчина наблюдает за своей женщиной и детьми, жадно облизывающими обглоданные кости, и знает, что он обязан идти на охоту даже в непогоду, иначе им грозит голодная смерть. Более того его семья и он сам в любой момент сами могут стать добычей голодных хищников.

Вдруг, мужчина услышал какой-то звук и резко кидается к выходу пещеры – он готов к атаке. Это чужой мужчина, думает он, сильнее и выносливее, который хочет убить его и захватить себе его пещеру и женщину. Или это оголодавший зверь, пытается найти свою добычу. А может это просто звуки непогоды — он не уверен. Он вообще никогда не может знать точно и быть в чём-то уверенным. Но он всегда собран, всегда начеку, всегда готов отразить нападение чужаков или атаковать сам. Он никогда не устроится спиной к выходу, и всегда будет иметь место для своего наблюдательного пункта, чтобы предотвратить опасность. Даже когда он спит, он не отдыхает полностью, часть его всегда в режиме готовности.

В очередной раз он уставший возвращается вечером с пустыми руками, сердце вырывается из груди – он опасается за жизнь своих близких. Но он не может показать свой страх жене и детям, он скрывает свои эмоции, чтобы они не передавались им. Его мужество — их надежда на выживание. Он одинок в своем страхе. Ему нужно быть сильным. Он мужчина! Он добытчик! Он охотник!

Он не может поддаться своим эмоциям даже будучи в одиночестве. Вокруг много врагов, только и ждущих, когда он даст слабину. Он как сжатая пружина, состоящая из всех этих подавленных эмоций, ему нужна эта накопленная энергия, чтобы выжить самому и обеспечить выживание своей семьи.

Остатки тех времен таятся в мужчине и по сей день. Конечно, современная жизнь стала намного безопаснее и комфортнее, чем в древности. Но мужчинам всё равно приходится принимать очень непростые решения, делать трудный выбор. И любая ситуация, даже уже не столь смертельного характера в современной жизни, может вызвать у него именно те ощущения, которые его мужественные предки накопили в суровом прошлом. Сам мужчина может не захотеть это всё объяснить и разобраться в себе, но мудрая женщина поймёт в чем дело. Она не будет настойчиво доставать мужчину «Расскажи, что происходит» или «Ну прояви же наконец свои чувства!», она знает, что мужчина такой по своей природе и должен быть таким, чтобы остаться мужчиной. Она позволит ему выполнять свою роль до конца и дождётся, пока мужчина всё решит, поддерживая его своими чувствами.

А когда-нибудь, будучи со своей любимой в надёжном месте и в спокойной обстановке, мужчина сможет себе позволить немного приоткрыться и покажет своей женщине, что на самом деле глубоко спрятано у него внутри: и ужасные страхи, и все переживания за близких, и любовь к ним. А потом опять надолго закроется и станет обычным «чёрствым, толстокожим» мужчиной, способным заботиться о своих близких. Этот короткий момент будет величайшим проявлением любви и доверия к женщине с его стороны. И это доверие женщина, безусловно, заслужила своим терпением и принятием мужчины, такого, какой он есть, со всеми его страхами и закрытостью.