?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

Xenta Absenta

Ксента (Xenta Absenta) – абсент итальянского производства крепостью от 50% до 70% в зависимости от конкретной разновидности. Первоначально его выпускали в Испании преимущественно для российского рынка. На сегодняшний день Ксента является самой популярной маркой абсента в России.

В 1906 году в близлежащих областях города Монкальери семейство Фрателли Ферреро ди Рикардо построило завод по изготовлению вермутов и настоек. Экономически выигрышным являлось это место благодаря тому, что оно располагалось рядом с мощным промышленным центром - Турином.

Завод был достаточно мал по площади, но это не мешало ему производить высококачественные вермут и абсент. В 1960-х годах в Италии случился кризис, который повлек за собой продажу предприятия канадской компании Seagram, владевшей на тот момент уже огромным количеством винокуренных заводов по всему миру.

Эдгар Бронфман, возглавивший корпорацию в 1990-е годы, очень активно начал развивать свою компанию при помощи рекламы, на что ушло далеко немало средств. В 1992 году Карло Верньяно, являющийся техническим директором итальянского филиала Сигрем, перекупил построенный завод в Монкальери.

Верньяно провел анализы выхода на мировой рынок, и, основав фирму Torino Distillati, занялся раскруткой производимых брендов. Это привело к популяризации абсента Xenta, особенно на территориях России, поскольку здесь настойки и ликеры являются весьма востребованными.
Нет свежего винограда? Не беда! Для домашнего вина прекрасен изюм! Легкий рецепт и отличный результат! Вино из изюма, приготовленное своими руками, безусловно, намного более вкусное, чем покупное. Хочу рассказать вам один мой семейный рецепт, который достался мне от дедушки. Обязательно порадуйте своих любимых и родных на праздник этим прекрасным домашним вином из изюма!

Ингредиенты на 25 порций

Сахар - 300 гр
Изюм - 1.2 кг
Вода - 2.5 л

Способ приготовления

Итак, рецепт:
Возьмите сладкий отборный изюм, переберите его в случае необходимости, и промойте.
Теперь приготовим сахарный сироп: смешаем сахар с водой до полного растворения сахара.
Затем очищенный и промытый изюм перекладываем в 5-литровую банку и заливаем его сахарным сиропом.
Даем изюму в сиропе настояться в течение двух недель. При этом каждый день смесь нужно перемешивать.
Через две недели, когда изюм набухнет, жидкость переливаем в другую емкость, а оставшийся в банке изюм разминаем. Когда изюм размяли, добавляем к нему снова слитую жидкость, в случае необходимости доливаем еще воды столько, чтобы она была до края банки.
По мере брожения, вода из бочки будет испаряться. Поэтому вам необходимо периодически доливать воду до края. Ждем полного брожения! (Это около 1 месяца).
Когда вино полностью забродило, сливаем жидкость в бутылки, а оставшийся жмых выкидываем.
Лучше если после этого вино постоит 2-3 месяца. Как вы знаете, чем дольше стоит вино, тем оно более вкусное.
Великолепное домашнее вино из изюма готово!

Вино из ежевики

Приготовь и не забудь угостить родных! Они тут же потребуют рецептик. Если вы любите вино, то вам особенно понравится вино из ежевики.

Ингредиенты на 25 порций

Ежевика - 3 кг
Сахар - 4 стакана по 200 гр
Вода - 3 л
Дрожжи - 0.5 столовых ложки

Способ приготовления

Приготовление вина – дело, казалось бы, нехитрое. Но, оно требует немало терпения, и не прощает забывчивости. Поэтому, перед тем, как взяться делать вино из ежевики, лучше подготовиться, да основательней.

Кладем в крупную стеклянную банку чистые и спелые ягоды ежевики, лишенные всяких соринок, веточек, и плодоножек. Льем туда же кипяточек в расчете 1 литр на кило ежевики. Даем воде настояться в ягодах полные четверо суток.

После того, как они пройдут, пропускаем воду, смешавшуюся с ежевичным соком, через сложенную марлевую ткань. Ягоды откладываем, они нам уже не нужны. А вот их сок соединяем с сахаром и дрожжами по оговоренным в составе пропорциям.

Залив сок в новую стеклянную банку, или другую подходящую емкость, держим его в теплом помещении, сохраняющим комнатную температуру. Нам потребуется ждать почти месяц, прежде чем брожение, разбушевавшееся в соке, сойдет на нет. После того, как все закончилось, переливаем вино в бутылки, или что-либо ещё, главное, чтобы оно было надежно ограждено от открытого воздуха и не соприкасалось с металлом.

Не спешите радоваться. Прежде чем вино из ежевики окончательно дозреет, ему нужно почти 4 месяца провести в темном и прохладном месте.
Крепкий ароматный напиток подойдет к любому застолью! Настойка получается что надо, а главное - быстро. Хороший вариант, когда нет времени ждать несколько месяцев. Настойка по этому рецепту красивого глубокого цвета, а ее аромат - не передать словами, только наслаждаться. Кстати, готовить ее можно не только из свежих ягод, но и замороженных, хотя, конечно, в этом случае она чуть потеряет в запахе и вкусе. Но зато приготовить ее можно в любое время независимо от сезона. И хранится настойка долго - не менее года.

Ингредиенты на 12 порций

Черная смородина - 400 гр
Водка - 0.5 л
Сахар - 250 гр
Вода - 200 мл

Способ приготовления

Ягоды переберите, помойте, обсушите.

Смешайте в кастрюле воду с сахаром, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Когда вода закипит, нужно высыпать в нее ягоды и кипятить их в течение 3 минут, время от времени помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, немного остудите и хорошо помните смородину. После этого дайте ей остыть до комнатной температуры. Добавьте в ягодную массу водку, перемешайте, перелейте все в стеклянную банку, закройте крышкой.

Поставьте банку в темное место настаиваться в течение трех недель. Раз в несколько дней не забывайте от души встряхивать банку.

Через три недели процедите содержимое банки через несколько слоев марли и разлейте в бутылки, закройте пробками. Храните готовую настойку в прохладе.

Ингредиенты:
15 листьев мяты
15 мл свежевыжатого сока лайма
60 мл ирладского виски
15 мл медового ликера
газированная вода
веточка мяты для украшения

Приготовление:
Мяту с соком лайма выложите в шейкер и раздавите толкушкой. Добавьте в шейкер виски, ликер и лед. Взболтайте и перелейте в бокал (хайбол, коллинз или банку). Сверху залейте газированную воду. Украсьте веточкой мяты.
Самый лучший в мире бурбон производят в США. Это факт. Хотя бы по той простой причине, что бурбон — это название американского виски.

Сейчас мы поговорим о самых лучших бурбонах, на которые однозначно стоит обратить внимание.

Jim Beam

Этот бурбон всегда в топе. Он присутствует во всех списках и рейтингах виски. И это неслучайно. Такую сумасшедшую популярность он приобрел благодаря своей простоте и не самом стандартному способу приготовления дистиллята из обожженных зерен.

Knob Creek

Это разновидность Jim Beam. Впервые этот бурбон появился в 1922 году. Спрос на него настолько высок (и это несмотря на то, что напиток принадлежит к премиум-классу), что это часто ставит производителей в тупик.

Maker’s Mark

У этого бурбона, пожалуй, самая оригинальная форма бутылки и самый мягкий вкус. Настолько мягкий, что некоторые специалисты считают, что это не настоящий бурбон. Но многочисленные поклонники этого напитка всегда готовы поспорить с этим мнением.

Pappy Van Winkle

Именно Pappy Van Winkle возвел бурбон как напиток на ту высоту, на которой он сейчас находится. Именно он сделал бурбон классикой виски. Это своеобразный Бордо в мире виски.

Old Forester

Old Forester стал первым виски, который запечатывали не в бочках, а в бутылках. Даже во времена сухого закона выпускался и продавался Old Forester. Особенно ценится у любителей старых виски.

Old Crow

Пожалуй, это классика жанра. Именно для производства этого бурбона впервые были введены технологии приготовления виски, которые используются и по сей, однако теперь уже большим количеством вискикурен.

Wild Turkey 101

Когда стала очень популярна водка в 80-х, производители бурбонов очень опасались конкуренции, которую они не смогут выдержать. Тогда-то они и понизили градус в виски. Но на вискикурне Wild Turkey не пошли на поводу у этой тенденции, продолжая выпускать классический виски. Так что это тот самый бурбон, который следует попробовать новичкам, чтобы понять всю суть и смысл всех бурбонов.

Jack Daniels

И еще одна классика бурбонного жанра. Было бы странно, если бы мы не включили Jack Daniels в этот список. Ведь это один из самых продаваемых и узнаваемых бурбонов в мире. Даже не знаем, стоит ли вам рассказывать больше о напитке, который вам знаком и без нас.

Белый русский



Ингредиенты:
● 50 мл. водки
● 20 мл. кофейного ликера Калуа (Kahlúa)
● 30 мл. сливок
● лед

Приготовление:
Положить в низкий бокал кубики льда примерно до половины.
На лед налить водку, затем ликер, следом аккуратно вылить сливки.

Вино из спаржи

Про странные и необычные вина мы уже неоднократно писали. Рассказывали о том, что есть апельсиновое вино, вино из томатов и даже вино из чайки (точнее, из того, что от нее осталось). Сегодня у нас еще одно любопытное вино, правда, не столь противное, как вино из чайки.

Итак, фермеры из США, штат Мичиган, создали еще одно нестандартное вино на основе пюре из спаржи.

Эти фермеры всего-то и имели: спаржу, дрожжи и сахар. 24 недели они все это настаивали, в результате получили вино с ароматом (как вы думаете, чего?) спаржи, на вкус сладковатое.

Самим фермерам напиток пришелся по вкусу. Настолько, что они даже решили, что это дело прибыльное и организовали небольшое производство спаржевого вина. Первые дегустации прошли успешно. Но стоит отметить, что пока мичиганские фермеры производят это вино только для своих друзей. Но в дальнейшем они планируют и дальше продвигать активно свой продукт, запустив его в массовое производство.

Одно только остается непонятным, почему все так усердно называют сей напиток вином, если по сути там в чистом виде настойка? Так что это еще вопрос: причислят ли «вино из спаржи» к самым необычным винам мира, хотя все они там под большим винным вопросом.


Оригинальный рецепт десертного коктейля на основе пива. Только 2 ингредиента сделают его волшебным — хорошее темное пиво сорта стаут с ярко выраженными нотками солода и карамели и швейцарский шнапс с ароматом корицы. Но если у вас нет этих оптимальных ингредиентов, не расстраивайтесь, возьмите то, что найдете на полках вашего магазина. Выберите пиво, похожее на овсяную печеньку и дело будет в шляпе.

Ингредиенты:
90 мл. черной патоки
Лед
90 мл. портвейна
45 мл. шнапса
360 мл. стаута (темное пиво)

Приготовление:
В шейкер положите лед кубиками и влейте все ингредиенты, кроме пива. Потрясите, разлейте по бокалам, а сверху влейте стаут


Качественный виски имеет высокую стоимость, однако всегда остается популярным напитком, в том числе и среди российских потребителей. Лидером мировых продаж подобного продукта является американская марка Jack Daniels. Успех компании заключается в том, что при производстве виски используются исключительно натуральные злаки, чистейшая вода и уникальные технологии. Однако напиток, как и многие другие популярные продукты, часто подделывают, поэтому важно уметь отличать настоящий Джек Дэниэлс от фальшивого.

Внешние признаки подделки

Качественный виски Джек Дэниэлс не может стоит дешево. Средняя цена литровой бутылки начинается от 1700 рублей. Помимо цены в первую очередь следует обращать внимание на внешний вид упаковки. Чаще всего поддельный продукт разливают в неоригинальные бутылки, которые легко отличить от фирменных по нескольким признакам. Чтобы определить, перед вами Джэк Дэниэлс — подделка или нет, при покупке нужно внимательно оценивать следующее:

Именно бутылку называют лицом виски. Фирменную емкость Джек Дениэлс очень сложно подделать. У оригинала строгая форма параллелепипеда с четко выраженными краями и острыми ребрами. Фальшивый же виски часто разливают в бутылку со скругленными нижними и верхними гранями. Все 4 стороны оригинальной емкости имеют выгравированный логотип «Jack Daniels» в верхней части и информацию об объеме напитка в нижней. Если надписи нерельефные либо размытые — перед вами не настоящий Jack Daniels, а его подделка.

Еще одним способом определения качественного виски является встряхивание бутылки. Если при этом образуются крупные пузырьки, которые продолжительное время не лопаются — алкоголь настоящий. Кроме того, должен отсутствовать осадок.

Горлышко

У фирменной бутылки горлышко граненое, немного расширяющееся посредине и сужающееся к пробке и плечикам. У основания горлышка располагается выпуклое кольцо, налитый напиток немного превышает его уровень. В поддельной таре горлышко часто цилиндрической формы, оно плавно переходит в закругленные плечики.

Пробку

Оригинальный виски закупорен черной пластиковой пробкой, которая вместе с горлышком обтянута глянцевой защитной пленкой. Поддельная бутылка не имеет такой пленки и чаще всего закрывается металлической пробкой.

Дно

Донышко бутылки с настоящим Джек Дэниэлс имеет квадратную форму, его углы срезаны по 45 градусов. На дне имеются выпуклые надписи — информация для потребителя. На поддельной бутылке таких надписей нет либо они неразборчивы. Кроме того, на дне фальшивки будет заметен круг от прессовальной машины.

Этикетку

Как отличить настоящий виски по этикетке? Бутылка с оригинальным напитком имеет надписи исключительно на английском языке. На наклейке должен присутствовать уникальный EI код, по которому можно определить номер бочки и дату расфасовки Чтобы знать, каким именно шрифтом указывается информация, необходимо предварительно изучить дизайн этикетки на официальном сайте Jack Daniels. Если надписи не вызывают сомнения, следует оценить качество самой наклейки. Она должна располагаться на бутылке симметрично, охватывая 3 грани, иметь четкий рельеф, на ней должны отсутствовать следы клея. На правой стороне этикетки имеется изображение самого Джека Дениэлса, на левой изображены золотые медали, капля, стакан и бочка. Все рисунки должны быть объемными.

Качество напитка

Как отличить оригинальный Джек Дэниэлс от возможной подделки по свойствам самого напитка? Необходимо оценить цвет, аромат и вкус виски.

Настоящий Jack Daniels имеет насыщенный оттенок темного янтаря. Аромат — карамельно-ванильный с легкой примесью дымка, вкус — сладковатый, терпкий с древесными нотками. Присутствует долгое мягкое послевкусие с нотками сладких специй. Не должно ощущаться никаких дополнительных компонентов, так как в оригинале отсутствуют спиртовые примеси и ароматизаторы. Качественный виски можно употреблять без закуски. Гурманы не рекомендуют смешивать Jack Daniels с другими компонентами и использовать его для приготовления коктейлей.

После откупоривания же бутылки с поддельным напитком ощущается резкий запах спирта либо резкий, навязчивый искусственный аромат. Если виски неприятен на вкус, его хочется заесть или запить — это фальшивка.

Именно оригинальный Джек Дэниэлс, в отличие от поддельного, тонизирует организм, при этом не вызывает головной боли и прочих симптомов похмелья. Чтобы не приобрести некачественный виски, выбирать его следует только в специализированном магазине, ознакомившись со всеми соответствующими документами. В прочих торговых точках существует риск купить фальшивку.

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow