Category: еда

ПЫШНЫЙ КЕКС ПО ГОСТу


ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сливочного масла
● 200 г сахара
● 5 небольших яиц
● 150 г муки
● 50 г картофельного крахмала
● сахарная пудра для украшения
● форма для выпечки кекса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заранее достань яйца и масло из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Взбивай масло миксером 5–6 минут, чтобы оно побелело. Всыпь весь сахар и продолжай взбивать еще 10 минут.


По рецептуре вес яиц без скорлупы должен составлять 240 г. У меня это 5 небольших по размеру яиц. Разбей их в отдельную емкость и взбей венчиком до однородности. Продолжай 15–20 минут взбивать смесь масла и сахара миксером, периодически вливая небольшое количество яиц.


Готовность смеси можно проверить, растерев капельку между пальцами. Если сахар не прощупывается — смесь готова. Муку и крахмал просеивай вместе не менее трех раз, чтобы мука набрала воздух. Добавь просеянную смесь муки и крахмала к маслу и тщательно перемешивай еще 20–30 секунд.


Тесто готово! Смажь форму для выпечки маслом, перелей в нее тесто и разровняй его ложкой. Тесто поднимется, поэтому заполнять форму рекомендуется не больше, чем на половину.


Отправь форму на 50 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Достань кекс из духовки и оставь в форме до полного остывания, потом переложи на тарелку и посыпь сверху сахарной пудрой. Пышный кекс со вкусом детства готов.

ПОВЕРХНОСТЬ, ВЛАЖНОСТЬ, ВКУС, СЛУХ, ЗАПАХ

rough - шероховатый
smooth - гладкий
even - ровный
uneven - неровный
hard - твердый
soft - мягкий
blunt - тупой
sharp - острый
sharp - резкий
light - легкий
heavy - тяжелый
dry - сухой
wet - мокрый
humid - влажный
tasty - вкусный
tasteless - безвкусный
sour - кислый
salty - соленый
bitter - горький
sweet - сладкий
strong - крепкий
pungent - острый
loud - громкий
calm - тихий
quiet - тихий 2
noisy - шумный
pleasant - приятный
aromatic - ароматный
fragrant - душистый
specific - специфический
smelly - неприятно пахнущий

Яблочная наливка по традиционному рецепту

Из яблок можно приготовить много разных алкогольных напитков: сидр, яблочное вино, настойки, самогон и даже кальвадос. Но проще всего приготовить яблочную наливку. Здесь мы рассмотрим классический рецепт наливки из яблок на водке.

Ингредиенты

Спелые яблоки — 1 кг
Водка — 1 литр
Вода — 0, 5 литра
Сахар — 300 — 500 г

Приготовление

Яблоки — не самое простое сырье для настаивания: они неохотно отдают вкус и аромат, поэтому для приготовления настойки придётся подождать. Но результат того стоит.

Постарайтесь выбрать для наливки самые ароматные яблоки, именно от этого будет зависеть то, каким вкусоароматическим букетом раскроется готовая яблочная наливка.

Яблоки тщательно вымойте, удалите семена и плодоножки, кожуру можно оставить, а можно тоже удалить. Нарежьте яблоки небольшими кусочками. Поместите в чистую стеклянную банку и залейте водкой. Поставьте банку в тёмное место и настаивайте при комнатной температуре не менее трех недель. Периодически встряхивайте ёмкость с яблоками.

Готовую настойку процедите через марлевый фильтр. Проспиртованные яблоки не выбрасывайте. Они могут пригодиться для приготовления разнообразных десертов и выпечки.

Приготовьте сахарный сироп. Для этого растворите на медленном огне в воде сахарный песок. Постоянно помешивайте до появления пузырьков. Остудите сахарный сироп и влейте в яблочную настойку. Перемешайте настойку с сиропом с помощью длинной ложки. Количество сахара зависит от сладости яблок, для кислых сортов яблок можно добавить сахара чуть больше. Ориентируйтесь на свой вкус.

Получившуюся наливку перелейте в чистую бутылку и дайте ей «отдохнуть» при комнатной температуре ещё 2−3 дня. Всё готово!

При желании водку можно заменить хорошим самогоном, спиртом или даже коньяком. Если используете самогон, можно добавить чуточку гвоздики, корицы, аниса, чтобы получить более интересный вкус.

Хранится яблочная наливка в течение одного года или даже чуть больше, желательно — в прохладном месте. Крепость её невысока (около 10°), использовать её можно в качестве аперитива или дижестива.

5 белково-углеводных коктейлей

Коктейль № 1
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла

Коктейль № 2
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль №4
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком. Измельчить блендером.

Коктейль №5
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Продукты питания, ПОНИЖАЮЩИЕ уровень тестостерона:

1. Соль

2. Сахар
3. Кофеин
4. Мясо, наращенное гормонами роста (большая часть импортного мяса)
5. Холестерин
6. Соя
7. Шипучие напитки
8. Белый дрожжевой хлеб
9. Фаст-фуд (совокупность пунктов 1-8), на заметку - фильм "Двойная порция"
10. Жирное молоко
11. Майонез
12. Копченности
13. Алкоголь, особенно пиво

✔ Продукты питания, ПОВЫШАЮЩИЕ уровень тестостерона:

1. Рыба (анчоусы, окунь, форель, палтус, сельдь, сайра, лосось, сардины, креветки), натуральное мясо (без использования гормонов роста)
2. Свежие сырые фрукты (абрикос, дыня, морковь, виноград, лимон, манго, апельсин, папайя, персики, груша, ананас, тыква, батат, хурма)
3. Овощи (брюссельская капуста, брокколи, сельдерей, томаты, желтый перец, кабачки, баклажаны)
4. Свежая зелень (горчица, петрушка, шпинат, лук, кинза)
5. Ягоды (вишня, клюква, малина, арбуз, земляника, голубика, черная смородина, гранат, слива, чернослив)
6. Сухофрукты (изюм, финики, курага, инжир, чернослив)
7. Орехи (кедровый орех, грецкий орех, фундук, кешью, фисташки)
8. Зерновые (каши перловые, гречневая, пшенная, рис)
9. Моллюски/устрицы
10. Специи (кардамон, красный перец, карри, чеснок, лук, куркума)
11. Растительные масла (оливковое, кунжутное, ореховое)
12. Мед
13. Женьшень, элеутерококк, золотой корень, лимонник
14. Цинкосодержащие продукты

Женщины, сами того не подозревая, могут изо дня в день портить хорошие отношения.

Женщины, сами того не подозревая, могут изо дня в день портить хорошие отношения с мужчиной, позволяя себе резкие выпады и неуместные капризы. Мы расскажем, какая модель поведения может стать причиной краха вашей любви.

Что может испортить отношения: докажи, что ты любишь. Женщины хотят знать, что их любят здесь и сейчас, а когда они не слышат об этом от своего партнера каждый день, сами начинают вопрошать о чувствах к ним. Мужчинам же (речь сейчас не о поклонниках излишних нежностей, кричащих на улице «пусик, пошли домой») не хочется лишний раз говорить о своей любви, превращаясь в слащавых существ. Сказал, что любит, значит, любит. А то, что он приносит кофе в постель по утрам или забирает вас после работы – это и есть его проявление любви.

Что может испортить отношения: я все расскажу маме. Многие из нас так остаются маленькими девочками, привыкшими жаловаться маме на жизнь, упрекая во всех своих бедах соседа по парте, первого парня, а затем и мужа. Оно и понятно – мама всегда поддержит, будет на твоей стороне и согласится с тем, что он не прав. Но не стоит забывать один секрет успешных взаимоотношений – проблемы и невзгоды, с которыми вы сталкиваетесь, нужно решать самим. Иначе вы рискуете создать семейный симпозиум в телефонном режиме, где на повестку дня будут выносить слишком интимные вопросы.

Что может испортить отношения: секса не будет. Бывают всякие ситуации, когда женщина может показать характер и вынести приговор «сегодня секса не будет», и это вполне нормально. Но как только она начинает использовать секс в качестве инструмента, с помощью которого можно легко манипулировать мужчиной, жди беды. Это не маленькие женские хитрости, а вполне осознанная игра с мужским желанием, взамен на получение желаемого. И не нужно недооценивать мужчин, рано или поздно они все поймут и захотят найти себе того, с кем в интимном плане им будет намного проще.

Что может испортить отношения: «вот они смогли, а ты нет». Перестаньте сравнивать себя с другими парами, у которых «все в шоколаде». Это ужасно неправильно, ведь у каждого свои стремления и цели, а себя нужно не унижать, но мотивировать чужим примером. То же касается и типичных фраз, которые мы можем ядовито выбрасывать в качестве аргументов: «ее парень подарил ей айфон», «а вот ее муж зарабатывает больше», «у него своя фирма, а ты ничего не можешь». Женщина должна верить в своего мужчину, а не упрекать его в том, что он тускнет на фоне успехов и достижений мужа подруги.

Что может испортить отношения: я найду себя кого-то лучше тебя. Питать себя иллюзиями – любимое наше занятие с самого детства. Раньше мы читали романы о великой любви, смотрели кино, веря, что в жизни каждая найдет своего мистера Бига. А когда реальность показывала нам другую картинку, мы продолжали верить, что идеал существует, просто его еще нужно найти. Но, поверьте, если мужчина вас искренне любит и заботится о вас каждый день, то это и есть счастье. Возможно, есть смысл начать меняться и идти к одной цели вместе, становясь парой, которая совершенствуется, а не бросаться с головой в омут поиска кого-то, кто будет соответствовать мнимым идеалам.

Постное печенье «Ягодное»



ИИнгредиенты
Ягоды, 100 г
Вода, 100 мл
Сахар, 60 г
Подсолнечное масло, 3 ст. л.
Крахмал
2 ст. л.
Пшеничная мука, 300 г
Сода, 0,25 ч. л.
ППриготовление
Воду вскипятите и залейте замороженные ягоды. Оставьте на 3 минуты, затем пюрируйте блендером.
Добавьте к фруктовому пюре сахар, масло, крахмал, соду и перемешайте. Подождите, пока на поверхности массы появятся пузырьки, затем добавьте муку. Замесите эластичное, но не слишком тугое тесто. Старайтесь излишне мукой не забивать.
На подпыленной поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3–0,5 мм. Вырежьте ножом или выемкой изделия, переложите их на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 180 градусах 20–25 минут. После того как извлечете противень из духовки, накройте его сложенным вдвое хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 20 минут.

Пряный кофе с бурбоном



Ингредиенты:
30 мл бурбона
30 мл цитрусового сиропа (рецепт ниже)
180 мл свежесваренного кофе

Приготовление:
Бурбон с сиропом смешайте в чашке.
Влейте кофе, быстро перемешайте и украсьте долькой свежего апельсина.
Подавайте.

Цитрусовый сироп (для 3-4 порций кофе)
сок 2 больших апельсинов (3/4 стакана)
1/3 стакана сахара
5 шт гвоздики
семена 3 шт кардамона
2-3 больших полоски цедры апельсина

Приготовление:
Все ингредиенты выложите в кастрюльку и поставьте на средний огонь до полного растворения сахара.
Варите 10-15 минут, периодически помешивая, но не доводя до кипения. Смесь должна загустеть до консистенции сиропа.
Остудите и процедите сироп. Храните в холодильнике.

Безупречный рацион: строем мышцы, сжигаем жир

Следующие шесть блюд имеют одну общую черту - они совершенны, они безупречны, они настолько, насколько это возможно, чисты и идеальны, ведь они помогают нарастить мышечную массу (при условии, что ты предан тренировкам), сжечь жир, а также способствуют оздоровлению тела в целом. И, что самое удобное, это полноценная пища на весь день.

Не уверен, что лучше съесть на завтрак? Обед? Ужин? Сейчас узнаешь! И хотя, возможно, тебе придется подобрать порции под свою комплекцию, эта еда считается довольно универсальной для атлета. Наслаждайся!

Идеальный завтрак

4-6 яичных белков + 2 целых яйца
1 порция овсяной каши
1 банан
525 калорий, 38 г белка, 59 г углеводов, 15 г жиров

Почему?

Яйца - универсальная основа бодибилдинга, а также простой в переваривании белок, дающий мышцам толчок к росту. Манная каша содержит богатые энергией углеводы, а бананы содержат фруктозу и калий, которые поддерживают образование гликогена в печени и мышцах для минимизации разрушения мышечных волокон.

Заметка хардгейнерам:

При приготовлении манной каши замени воду на 0,5 л молока. Это добавит еще 16 г белка, 24 г углеводов, 4 г жиров.

Заметка жиросжигателям:

Используй вместо цельных яиц только яичные белки, таким образом ты сведешь к минимуму содержание калорий и жиров в завтраке. Также замени банан одной чашкой клубники - еще минус 50 калорий.

Идеальный обед

170-250 г постного говяжьего мяса
2 чашки макарон
3/4 чашки брокколи
700 калорий, 60 г белка, 83 г углеводов, 13 г жиров

Почему?

Для строительства мускулов нет ничего лучше мяса, оно содержит креатин, все необходимые аминокислоты, а также полный спектр витаминов группы В, кроме того, оно насыщено железом - катализатором при производстве энергии. Паста содержит углеводы, которые так необходимы для энергии, а брокколи создает соединения, поддерживающие баланс жиров в организме.

Заметка хардгейнерам:

Выбирай просто нежирную, а не постную говядину (около 10%-15% жира). Лишний жир и калории замедлят сжигание гликогена и белка, что улучшит мышечный рост.

Заметка жиросжигателям:

Следи за количеством потребляемых углеводов во время обеда: съедай только 1 чашку макарон и двойную порцию брокколи, это даст тебе немного калорий и большое количество клетчатки - так ты сможешь контролировать калории и чувство голода.

Идеальная предтренировочная закуска

(За час до тренировки)

1 чашка обезжиренного творога
4 ломтика ржаного хлеба с 2-мя ст. ложками виноградного варенья
532 калорий, 35 г белка, 89 г углеводов, 4 г жиров

Почему?

Во время тренировки белок из творога попадает в кровь и приостанавливает распад мышц. Виноградное варенье дает сахар, который поднимает инсулин, также минимизируя разрушение. Ржаной хлеб - это медленный углевод, предотвращающий снижение сахара в крови.

Заметка хардгейнерам:

Положи в качестве добавки еще полчашки риса.
Заметка жиросжигателям:

Съешь 1/2 стакана риса и 1-2 столовые ложки изюма.

Идеальный перекус в любое время

(Бутерброд из индейки)

2 ломтика цельнозернового хлеба
2-3 пластинки обезжиренного сыра
3-4 пластинки грудки индейки
горчица и обезжиренный майонез
316 калорий, 36 г белка, 34 г углеводов, 4 г жиров

Почему?

Удобство, а также столь необходимый шестой прием пищи в день. Сбалансированное сочетание белков, углеводов и жиров в этом бутерброде идеально подходит для строительства твоих мышц.
Заметка хардгейнерам:

Выпей стакан нежирного молока и съешь кусочек фрукта, если твой метаболизм выше среднего.
Заметка жиросжигателям:

Выбирай хлеб с пониженным содержанием углеводов, чтобы держать калории под контролем.
Идеальный ужин

1 куриная грудка (220 г)
1 ям (батат или сладкий картофель)
603 калорий, 69 г белка, 61 г углеводов, 7 г

«Кучерявый Пинчер»



Ингредиенты

Яйцо, 3 шт.
Сметана, 1,2 кг
Сахар, 180 г
Сгущенное молоко, 200 г
Пшеничная мука, 250 г
Какао-порошок, 20 г
Ванильный сахар, 9 г
Разрыхлитель, 1 ч. л.
Изюм, 140 г
Грецкие орехи, 100 г
Чернослив, 190 г
Сахарная пудра, 200 г
Черный шоколад, 160 г
Сливочное масло, 90 г

Приготовление

В глубокой посуде взбейте яйца с белым и ванильным сахаром. Добавьте сгущенку, 200 г сметаны и хорошенько взбейте все ингредиенты с помощью миксера. Добавьте предварительно смешанную просеянную муку с разрыхлителем.
Затем просейте в полученную массу какао и взбивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, смажьте дно и бортики растительным маслом и равномерно распределите по форме тесто. Отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Прежде чем доставать выпечку из духовки, поверьте ее готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
Измельчите грецкие орехи, промытый чернослив нарежьте небольшими кусочками.
Чтобы приготовить крем, смешайте 1 кг сметаны с сахарной пудрой, ингредиенты перемешайте и взбивайте в течение 5 минут.
Остывший корж аккуратно разделите на 3 одинаковые части. Верхний нарежьте кубиками толщиной примерно 2,5 см. Поместите их в отдельную емкость.
Выложите нижний корж на блюдо, в котором будете подавать торт, обильно смажьте его сметанным кремом, присыпьте кусочками чернослива, изюмом измельченными орехами.
Затем проделайте всё то же самое со вторым коржом, а подготовленные кубики обваляйте в сметанном креме и выложите их поверх перемазанных коржей «шапочкой».
Снова смажьте верхушку кремом, присыпьте оставшимся черносливом, орехами и изюмом, затем снова смажьте выпечку кремом, чтобы покрыть все ингредиенты, и поместите десерт в холодильник на 1 час.
Растопите на водяной бане кубики сливочного масла и шоколада. Украсьте торт глазурью и снова отправьте его в холодильник на 3 часа.