margarin02 (karlusha1986) wrote,
margarin02
karlusha1986

Category:

Кондрие



Кондрие – французское полнотелое белое вино золотистого цвета с ароматом персика, сушеных фруктов и белых цветов. Может производиться только из сорта винограда Вионье и только на территории нескольких коммун, включая Кондрие, расположенных в департаментах Ардеш, Рона и Луара.

История кондрие

Виноград Вионье прибыл во Францию вместе с римлянами, которые, по-видимому, привезли его с территории современной Хорватии. Однако популярность этот сорт обрел только в XVIII веке, когда кондрие стали экспортировать в Париж и Лондон.

Кондрие всегда было элитным вином, производимым в малых количествах небольшими хозяйствами. Лишь отдельные бутылки и очень редко попадали на мировой рынок. А филоксера, войны и кризисы почти совсем уничтожили лучшее белое вино Франции (как нередко называют кондрие). К 50-м годам на Роне не осталось посадок Вионье. Сорт сохранился лишь благодаря американским виноделам.

Восстановлением сорта и вина занялась винодельческая компания Гигаль, вернее, ее основатели отец Этьен Гигаль и сын Марсель Гигаль. Их работа началась с соседнего региона Кот-Роти, но вскоре семья Гигаль обратила свои взоры и на Кондрие. Благодаря стараниям Гигалей вина Роны вновь вышли на рынок в 70-80х гг, и площади виноградников значительно разрослись. Впрочем, по-прежнему, в год производиться всего лишь 30000 бутылок кондрие.

Как делается кондрие?

Как уже писалось выше, кондрие делается только из винограда сорта Вионье. Этот виноград культивируется на склонах холмов вдоль реки Роны и собирается вручную.

Виноградное сусло ферментируется при низкой температуре в деревянных бочках из французского дуба и\или в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 6-18 месяцев перед бутилированием.

Виды кондрие

Кондрие бывает как сухим, так и сладким, причем сладкое вино этого типа нередко получается почти десертным.

Крепость кондрие

Крепость кондире колеблется от 13 до 14,5%

Марки кондрие

Самая знаменитая марка кондрие, разумеется, E. Guigal, компанию ему составляют Domaine du Chеne, Domaine Yves Cuilleron, Jean-Luc Colombo, Georges Vernay, M. Chapoutier, Paul Jaboulet Aine и др.
Tags: алкоголь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Выучи "Продукты" легко вместе с Words!

    meat - мясо mashed potatoes - картофельное пюре rice - рис sausage - сосиска raisin - изюм noodle - лапша pork - свинина mozzarella - моцарелла soy…

  • 25 интересных фактов про алкоголь

    Алкоголь известен человечеству с эпохи неолита — самые древние остатки ферментированных напитков археологи нашли на осколках глиняных сосудов…

  • Правила 6 приёмов пищи.

    1. Съедайте хотя бы 2 г белка на 1 кг собственного веса. 2. Выпивайте как минимум 2,5 л воды и старайтесь пить еще больше. 3. Сразу после…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments