September 7th, 2019

Закуска из сладкого перца с сыром и зеленью

6–8 порций

1 большая упаковка (400 г) плавленого сливочного сыра «Хохланд»

6 разноцветных сладких перцев

6 зубчиков чеснока

1 небольшой пучок зеленого лука

1 средний пучок укропа

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку с включенным грилем до 230 °С. Разрежьте перцы вдоль на 4–6 частей (в зависимости от размера). Смажьте кожицу маслом.

2. Выложите перцы кожицей вверх на застеленный фольгой противень. Поставьте под гриль и запекайте до почернения кожицы.

3. Готовые перцы переложите в миску, затяните пленкой и дайте остыть, 15–20 мин.

4. Остывшие перцы очистите от кожицы и обсушите на бумажных полотенцах.

5. Пока перцы запекаются и остывают, приготовьте начинку: измельчите зеленый лук, укроп и чеснок, немного посолите. Смешайте зелень и чеснок с плавленым сыром, поперчите и тщательно перемешайте.

6. Смажьте начинкой каждую полоску запеченного перца и сверните в аккуратный рулетик. Выкладывайте рулетики на блюдо как пеньки. Поставьте в холодильник на 1–2 ч, затем подавайте.