April 17th, 2019

Коньяк "Метакса"

Коньяк "Метакса" 7 звезд (цена позволяет отнести его к верхнему среднему классу напитков) — представитель греческой школы винокуров. Среди всего греческого алкоголя именно он — самый известный, его распространение в мире становится все шире, ведь это не простой классический коньяк.

Метакса скорее представляет что-то промежуточное между классическими коньячными купажами и бренди, причем бренди, в которое добавили немного мускатного вина и ароматного травяного настоя. Metaxa на самом деле дала начало новому напитку, который так и прозвали "метакса". Этот напиток ни с чем не спутать, он оригинален в своем великолепии. Конечно, к коньяку он достаточно близок, но сладковатые нотки очень похожи на фруктовый ликер.

Производится Метакса достаточно долгое время по своей, разработанной Спиросом Метаксосом технологии. Производство этого знаменитого на весь мир бренди началось еще в XIX веке, причем изготавливается он не из свежего винограда, а из превращенного в изюм. Виноград для Метаксы собирается только на греческих островах Аттика, Коринф и Крит. После получения виноматериала его подвергают процедуре двойной дистилляции под строгим контролем наследников Спироса, без которых не происходит не один технологический процесс на винокурне.

Полученные виноградные спирты выдерживают в бочках из специального сорта дуба — лимузенского. Минимальный срок выдержки — три года, а семилетний является оптимальным по соотношению цены и богатства вкуса напитка. Крепость напитка в бочках достигает шестидесяти градусов, что позволяет ему максимально принять в себя аромат этих уникальных дубовых пород. После этого туда добавляется в особой пропорции мускатное вино и травяной настой, состав которого держится в секрете вот уже более века. Получившийся новый купаж подлежит дополнительной выдержке, после чего охлаждается и фильтруется.

Вот так и получается уникальная по составу Метакса, которая отличается таким необычным букетом и вкусом. Аромат ее характерен оттенками луговых трав, сухофруктов, дуба и ванили. Ее можно отлично пить в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды. Также этот напиток используется для приготовления самых разнообразных коктейлей. Правда, в коктейли чаще всего добавляют молодую Метаксу трех лет, а семилетняя хороша как раз таки сама по себе. При этом она не такая дорогая, как элитные сорта, но очень приятна.