May 19th, 2016

Плов со свининой.

- 450 грамм свиной шеи
- 350 грамм ребрышек свиных
- 500 грамм риса пропаренного
- 2 луковицы
- пакетик орехов кешью
- пол пакетика изюма светлого
- пол пакетика изюма темного
- 1 морковка
- 1 головка чеснока
- специи

Прокаливаем казанок чугунный и выкладываем ребрышки и шею крупно нарезанную. Обжарив свинину добавляем лук и после 5 минут обжарки на большом огне добавляем морковку, орехи, изюм, специи и заливаем примерно литром кипятка и оставляем тушится на 40 минут.

Кладем головку чеснока и засыпаем рисом. Доливаем воды что бы покрыло рис и поднялись специи. Оборачиваем крышку белой простыней (у меня было белое кухонное полотенце) и накрываем казанок до полного испарения воды.