?

Log in

No account? Create an account


История пишется победителями и о победителях – великих императорах, значимых событиях, войнах, дворцовых переворотах. Нам легко представить правителя в его роскошном дворце, однако жизнь простых людей, мелочи быта нередко ускользают от нас. Что представлял собой Древний Рим, старинная столица? Как жили люди великой Римской империи, отделенной от нас веками? О чем заботились, чем занимали время? Автор этой книги попытался раскрыть образ города через людей, его населявших. Вы найдете описание 24 часов в Риме, и каждый час проведете с новым персонажем: астролог, жрица, гладиатор, проститутка, хозяин таверны и многие другие предстанут перед вами. На основании достоверных источников автор реконструирует возможные сценарии жизни, чтобы читатель мог погрузиться в атмосферу древнего города.
С момента своего создания в 1935 году подвеска на двойных поперечных рычагах считается конструкторами идеальным видом независимой подвески, т.к. обеспечивает постоянный контроль за характером движения колеса. Двойные поперечные рычаги подвески всегда поддерживают колесо перпендикулярно поверхности дороги, чем достигает высокая управляемость автомобиля.

Подвеска на двойных поперечных рычагах может применяться на передней и задней оси автомобиля. Подвеска используется в качестве передней подвески на многих спортивных автомобилях (Ferrari, TVR, Lotus), седанах представительского и бизнес класса (Mercedes-Benz, BMW, Honda, Alfa Romeo).

На задней оси автомобиля подвеска на двойных поперечных рычагах используется редко. В силу своей конструкции подвеска занимает значительный объем при установке и уменьшает объем багажника. С другой стороны применение подвески на задней оси приводит к избыточной управляемости (отклонению задних колес в противоположную к повороту сторону) и потере контроля над автомобилем.

Схема подвески на двойных поперечных рычагах

верхний поперечный рычаг
2. амортизатор
3. пружина
4. приводной вал
5. рулевая тяга
6. нижний поперечный рычаг
Конструкция подвески на двойных поперечных рычагах включает два поперечных рычага, пружину и амортизатор.

Рычаг может иметь U-образную или L-образную форму. Каждый из рычагов имеет две точки крепления к кузову автомобиля и одну к поворотному кулаку. Крепление к кузову осуществляется с помощью резинометаллических втулок – сайлентблоков, которые противостоят продольным нагрузкам при ускорении и торможении. Крепление рычагов к поворотному кулаку производится посредством шаровых шарниров – т.н. шаровых опор.

Верхний рычаг, как правило, имеет меньшую длину, что дает отрицательный угол развала колеса при сжатии и положительный – при растяжении (отбое). Данное свойство придает дополнительную устойчивость автомобилю при прохождении поворотов, оставляя колесо перпендикулярным дороге независимо от положения кузова.

Пружина и амортизатор в подвеске на двойных поперечных рычагах выполнены соосно. Амортизатор верхней частью крепиться к кузову автомобиля, нижней – шарнирно к нижнему поперечному рычагу.

Несмотря на все преимущества, подвеска на двойных поперечных рычагах имеет ряд существенных недостатком, среди которых сложность конструкции и связанная с ней трудоемкость обслуживания, значительные геометрические размеры. Этих недостатков лишена подвеска МакФерсона, в которой верхний поперечных рычаг заменен на амортизаторную стойку.

Дальнейшим развитием подвески на двойных поперечных рычагах является и многорычажная подвеска. В ней сдвоенные поперечные рычаги разделены на отдельные рычаги, при этом один из нижних рычагов выполнен продольно оси автомобиля. Это позволило избавиться от отрицательного угла развала задних колес, добиться эффекта подруливания в поворотах и, тем самым, повысить управляемость автомобиля.

Tags:

Топ-9 отличных рецептов

1) Кофе по-восточному

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 ч. л. очень мелко молотого кофе
● 2 кусочка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В турку насыпьте кофе, добавьте сахар. Влейте необходимое количество воды, перемешайте. Поставьте на огонь и нагревайте, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро уберите с огня на 1–2 минуты. Снова доведите кофе до кипения, дайте пене опасть и еще раз доведите до кипения. Приготовление кофе по-восточному требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите.

Разлейте кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены. Подавайте со стаканом холодной воды.

2) Кофе латте с ванилью и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 120 г горького шоколада
● 3 ст. л. ванильного сахара
● 250 мл кофе эспрессо
● 700 мл молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле вскипятите молоко, снимите с огня. В большом кувшине смешайте кофе эспрессо с 500 мл горячего молока. Добавьте 1 ст. л. ванильного сахара.В оставшееся молоко положите 2 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня. Положите поломанный на небольшие кусочки шоколад. Мешайте, пока он полностью не растает.Перелейте шоколадное молоко в кофейно-молочную смесь в кувшине и взбейте венчиком.

3) Кофе по-венски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 ч. л.сахара
● 6 ч. л. молотого кофе
● 150 мл сливок для взбивания
● сахарная пудра, какао-порошок, шоколадный сироп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкую пену, поставить в холодильник.Всыпьте кофе и сахар в турку, залейте 2/3 стакана холодной воды. На очень маленьком огне, помешивая, доведите почти до кипения, процедите кофе в подогретые чашки такого объема, чтобы кофе занял меньше половины чашки. В горячий кофе положите холодные взбитые сливки, подавайте по желанию с шоколадным сиропом и/или какао-порошком.

4) Молочный кофе глясе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 ч.л. с горкой свежемолотого кофе арабика
● 400 мл молока
● 4 ч.л. ванильного или сливочного ликера
● 200 г сливочного мороженого или пломбира
● 1 ст.л. коричневого сахара демерара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кофе смешайте с сахаром, залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться 15–20 мин., снова доведите до кипения, остудите и процедите через самое частое сито или фильтр для кофе.Охлажденные высокие бокалы заполните до половины остывшим кофе, разлейте поровну ликер, положите в каждый бокал по шарику мороженого. Подавайте с трубочками.

Мороженое сверху можно посыпать тертым шоколадом, украсить консервированными вишенками или свежими ягодами. Если вы хотите сделать кофе глясе более праздничным, выберите бокалы шире и положите вместо одного шарика мороженого два или три разных сортов.

5) Кофе "Секрет старого мавра"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 ч. л. молотого кофе
● 1,5 ч. л. сахара, сахарной пудры или меда
● 80 мл воды
● 1 тончайший лепесток чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте кофе по-восточному, но в кофейный порошок до того, как добавить воду, положить тончайший, прозрачный свежесрезанный лепесток чеснока. И водой залейте не холодной, а почти кипятком. Все остальное - так же, как и в предыдущем рецепте. Лучше всего этот кофе получается с медом. Чеснок связывает воедино вкус кофе и меда, создавая неповторимый букет. На втором месте - сахарная пудра. На третьем - сахар.

6) Холодный кофе фраппе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3/4 стакана воды
● 1,5 ст. л. кофе растворимый
● 1-3 ч. л. сахара
● молоко сгущенное
● лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заранее сильно охладите питьевую воду, 2 ч в холодильнике или 20–30 мин. в морозильной камере. Положите в миксер или в блендер кофе, сахар, пару ложек сгущенного молока и 3–4 ст. л. воды. Взбивайте до появления устойчивой светлой пены. Перелейте получившуюся кофейную смесь в высокий стакан, тонкой струйкой долейте холодную воду и добавьте лед. Подавайте с соломинкой.

7) Мятный кофе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 50 мл сливок жирностью 35%
● 3 ч.л. молотого кофе
● 50 мл зеленого мятного ликера
● 50 мл кофейного ликера
● шоколад горький для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кофе всыпьте в турку, залейте 350 мл воды. Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, дайте постоять 4–5 минут. Процедите. Разлейте кофейный и мятный ликеры в два высоких бокала, перемешайте. Наполните бокалы горячим кофе. Сливки взбейте и положите сверху. Шоколад натрите на крупной терке и украсьте бокалы.

8) Кофе с шоколадом и сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л черного крепкого кофе
● 150 мл бренди
● 1 апельсин
● 200 г черного шоколада
● 200 мл сливок жирностью 35%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливки заранее охладите, затем взбейте в пышную плотную пену и верните в холодильник.С апельсина снимите мелкой теркой тонкий слой цедры. Сварите крепкий кофе, влейте бренди, добавьте цедру и дайте настояться в течение 3 минут. Если вы не любите в кофе посторонних примесей, снимите цедру большими кусками. Это легко сделать с помощью обычной овощечистки. Когда кофе настоится, удалите цедру.
Шоколад поломайте на маленькие кусочки, разложите поровну по кофейным чашкам. Влейте горячий кофе, сверху разложите охлажденные сливки. Сразу же подайте к столу.

9) Кофейный пунш

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 50 мл коньяка
● 1 апельсин
● 300 мл свежесваренного кофе
● 200 мл красного сухого вина
● 4–6 кусочков сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Этот напиток обладает своим неповторимым ароматом. Поэтому для его приготовления советуем использовать классические сорта кофе без ароматических добавок. Сварите крепкий кофе: для этого нужен кофе очень мелкого помола. Воду доведите до кипения, всыпьте кофе, размешайте. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снимите с огня.

Мелкое сито накройте плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтруйте кофе.Вино подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте подогретое вино и коньяк в кофе. Апельсин тщательно вымойте, обсушите. Кусочки сахара потрите об апельсиновую корку – сахар должен впитать цитрусовый аромат. Разлейте кофе по чашкам, добавьте в напиток сахар.


Алкоконцерн Диаджео выпустил серию синглмолтов, посвящённую сериалу “Игра Престолов”.

“Игра Престолов” - популярный сериал, и нажиться на его славе хотели бы многие (вот мы, например, уже третью статью, посвящённую ему, публикуем). Но сделать это с таким размахом, как сделал Диаджео не удастся никому.

Диаджео - компания, занимающаяся дистрибуцией алкоголя. Ей принадлежат больше сотни марок напитков, среди которых, например, джин Gordon’s, ром Капитан Морган, водка Смирнофф и текила от Джорджа Клуни. Но больше всего в арсенале Диаджео производителей скотча (оно и понятно, компания родом из Великобритании).

Этот факт и был использован при создании трибьюта сериалу. Компании, выпускающие односолодовый виски, выбрали себе по одному дому из сериала и посвятили им свой односолодовый продукт. Мероприятие прошло с полного одобрения создателей сериала (и полагаем, после вдумчивой и длительной дегустации образцов).

Дом Талли.

Речные земли взяла себе винокурня Glendullan. Цену за свой продукт она определила в тридцать долларов.

Дом Старков.

Всеобщие любимцы достались винокурне Dalwhinnie, их старания были оценены в сорок долларов.

Дом Таргариен.

Его воплотила винокурня Cardhu - винокурня с двухсотлетней историей, большую часть времени управляемая женщинами. Кроме того, именно её спирты лежат в основе самого продаваемого виски Johnnie Walker. Винокурня выпускает всего две разновидности синглмолтов (12-ти и 18-ти летней выдержки), но ради такого случая расширила ассортимент.

Дом Ланнистеров.

Для столь уважаемых людей была использованна “тяжёлая артиллерия” - Lagavulin девятилетней выдержки (кстати, всего два дома получили напитки с указанной выдержкой) с такой же “уважаемой” ценой 65 долларов.

Грейджои

Получили подарок от винокурни Talisker, продукт которой ещё Роберт Льюис Стивенсон хвалил в своём стихотворении “Шотландец возвращается домой” (The Scotsman's Return From Abroad).

Дом Баратеон.

Получил синглмолт двенадцатилетней выдержки (по цене 65 долларов) от Lochnagar.

Дом Тирелл.

Ему достался шестидесятидолларовый синглмолт с винокурни Clynelish с крепостью более пятидесяти градусов.

Братство Ночного Дозора.

Его также не обошли своим вниманием, выделив внешне (абсолютно чёрная бутылка) и по цене, 65 долларов. Взялась за эту работу винокурня Oban. Интересно, что Oban с переводе с гелльского означает “бухта”, Oban Bay же, указанное в названии, подтверждает это на двух языках.

А ещё у концерна остался Johnnie Walker, самый продаваемый виски в мире, правда, купажированный. Жалко было оставить его в стороне, поэтому его сделали несколько отдельно, назвав White Walker. Чтобы подчеркнуть всю серьёзность прототипа, на изображение Джонни даже жилет надели.
or else - инaче
You have to feed it and pet it or else it dies.

for a change - для рaзнообрaзия
Nothing, only it'd be nice to spend an evening together for a change.

other than - кроме этого, в остaльном

then again / but then - с другой стороны
Then again, you never know who you're going to meet.

on the one hand / on the other hand - c одной стороны / c другой стороны
On the one hand you showed leadership, courage under fire, a willingness to protect men you hardly knew... and on the other you have an arrest record that pegs you as near sociopathic.

for all the world - во всех отношениях

for one's sake / for the sake of something - для собственной пользы / рaди чего-либо
And you can't agree with things just for the sake of agreeing.

for real - всерьёз, нa сaмом деле
For real, Paul. I'm madly in love with that girl.

such and such - тaкой-то тaкой-то
This information comes from the storekeeper himself who stated that such and such a girl had bought I don't know what in his store.

what it takes to - то, что нужно чтобы
I just don't have what it takes to be a cop anymore.

in view of - ввиду
In view of your indecision, why not rely on their advice and judgment as well as mine?

other than - не считaя
Other than that, I'm in good shape.

in every sense of the word - в полном смысле словa
It is total and complete garbage in every sense of the word.

high and low - везде и всюду

what about (smth/doing smth) - кaк нaсчёт
What about the dolphins?

just in case - нa всякий случaй

from scratch - нa пустом месте, с нуля

on the edge of smth - нa грaни
His parents are on the edge of divorce.

at every step - нa кaждом шaгу

in place - нa своём месте
It's all in place.

all the way - от нaчaлa до концa
It is sad, touching and made me want to cry all the way through.

pure and simple - просто-нaпросто
I wasn't driven by joy, it wasn't winning as much as terror, pure and simple — fear of losing.
🎀1-ый день: 2-3 куриных яйца, фрукты и сырые овощи.

🎀2-ой день: 400-500 г. обезжиренного творога с нежирной сметаной, 1 л. 1% кефира.

🎀3-ий день: фрукты и сырые овощи, 1 л. 1% кефира.

🎀4-ый день: 500 г. куриной грудки, 1 л. 1% кефира.
🎀5-ый день: фрукты и овощи.
🎀6-ой день: 400-500 г. обезжиренного творога с нежирной сметаной, 1 л. 1% кефира.
🎀7-ой день: фрукты и овощи.
🎀8-ой день: 300 г. курицы, 1 яйцо, салат из овощей.
🎀9-ый день: фрукты, 200 г. индейки, салат из помидоров и огурцов с растительным маслом.
🎀10-ый день: 150 г. семги или форели, салат из помидоров и огурцов с растительным маслом, 0.5 л. кефира.
🎀11-ый день: 2 яйца, 200 г. индейки, салат из овощей, 0.5 л. кефира.
🎀12-ый день: 1 л. кефира, фрукты и овощи.
🎀13-ый день: 300 г. курицы, салат из овощей, 2 яйца.
🎀14-ый день: фрукты и овощи, 1 л. кефира.

Свиной маршрут

Началось всё в 1539 году, когда Эрнандо де Сото привез первые 13 свиней на североамериканский континент. Нынешняя Флорида предоставила им первый хлев в Новом Свете. Через 3 года их стало уже около семисот и история американской свиной индустрии начала свой отсчет.

С середины 18–го века, когда пионеры активно двигались на запад, скотоводческие фермы начинали появляться все в более удаленных местах от уже состоявшихся больших поселений. Ни поездов, ни других способов транспортировки скота еще не было и в помине, и единственной возможностью для фермеров продать свой товар были пешие переходы.

К началу 19–го века популяция свиней в пять раз превосходила количество всего остального скота вместе взятого. Счет шел на сотни тысяч. Фермеры сгоняли свои тысячные стада к тропам, откуда и пускались в долгие путешествия, длившиеся порой несколько месяцев. Но перегон стада свиней на большие расстояния – занятие не из простых: свиньи, к примеру, могут испугаться шума и рвануть обратно к дому. Или же просто свернуть с маршрута. При сложных переходах контролировать даже небольшое стадо — невероятно трудная задача. Есть даже такая практика: чтобы свинья шла вперед, не отвлекаясь, нужно загородить ей боковой обзор с каждой стороны или вообще лишить ее возможности видеть. Так вот, фермеры Дикого Запада этот вопрос решили довольно любопытным способом: свиньям перед началом путешествия с помощью иголок и ниток сшивали веки. Ослепленные животные безропотно следовали предложенным маршрутом. В книге «Lesser Beasts: A Snout–to–Tail History of the Humble Pig» автор отмечает, что остались сведения, как в молодости сам Авраам Линкольн подготавливал этим необычным способом хряка к дороге.

Перегоны имели сложные маршруты, тропы проходили через горы, леса, болота. К примеру, из Кентукки стадо могли гнать до Чарльстона в Южную Каролину, преодолевая горные перевалы. Максимальная скорость такой процессии была около 10 миль в день, именно на таком расстоянии начали появляться друг от друга небольшие постоялые дворы. Там фермеры могли разместить в безопасности своих питомцев и отдохнуть от трудной дороги. С владельцами расплачивались покалеченными или хромающими хряками. Весь путь до места сбыта порою превышал тысячу километров. Выводили даже специальные породы для длительных переходов. В истории такой практики не было ни у кого, кроме североамериканских фермеров, и этим их опыт перегона свиней на большие расстояния – уникален. К тому же практика такой транспортировки местами применялась почти сотню лет.

В первой половине 19–го века начали появляться крупные пункты забоя свинины, с дальнейшим распространением в виде мяса. Одним из таких пунктов стал молодой городок Цинциннати, получивший даже прозвище Свинополис (Porkopolis).

Развитие железных дорог дало новый толчок в свиной индустрии. В 1887 году Swift & Co. представили свой холодильный железнодорожный вагон и невероятные путешествия свиней по американским лесам стали сходить на нет, оставив после себя множество историй и легенд.

В городе Эшвилл даже установлен памятник этим необычным путешественникам фронтира, правда скульптуры поросят — ошибочны, так как стадо вели на убой, и вся молодая поросль оставалась на ферме, чтобы в следующий раз пуститься в свой последний путь.

На фото — иллюстрация 1857 года в журнале "Harper's New Monthly Magazine". Мужчины перегоняют стадо свиней. Та, что на переднем плане, пойдет на оплату ночевки.
Брага из кваса готовится очень быстро. Ее можно сделать для праздничного стола или для утоления жажды в жаркую погоду. Старинный русский напиток имеет привкус пива и кваса. У него ярко выраженный хлебный хмельной аромат. Содержание в браге алкоголя колеблется в пределах от 3% до 8% об., в зависимости от пропорции ингредиентов и выдержки. Иногда удается добиться 10% — 12% об. крепости продукта. Чтобы приготовить вкусный напиток, нужно постоянно контролировать процесс брожения.

Ингредиенты для приготовления браги из кваса

Для приготовления браги понадобится 5 л кваса, 250 г сахарного песка, 30 г свежих хлебопекарных дрожжей и 1 ст. л. сухих шишек хмеля. Сырьем для напитка может стать как свежий квас, так и забродивший.
Если свежих дрожжей под рукой не оказалось, используют сухие. 30 г свежего продукта заменят 10 г сухого.Вместо хлебопекарных дрожжей можно взять жидкие пивные семенные дрожжи. Их необходимый объем — 0,8 л. Если нет кваса, брагу готовят из квасного сусла или сухого продукта.

Для браги из кваса нужны те же продукты, что и для кваса

В таком случае необходимо приготовить 5 л воды, 350 г сахарного песка, 40 г дрожжей, 1 ст. л. сухих шишек хмеля и 8-10 ст. л. квасного сусла (или сухого кваса).
Важно внимательно изучить состав ингредиентов, указанный на баночке с квасным суслом. Концентрат изготавливается из ржаного или ячменного солода, который может быть подвергнут ферментации. В него добавляют ржаную или кукурузную муку. Других компонентов в продукте быть не должно. Квасное сусло имеет густую, тягучую и однородную консистенцию. Продукт окрашен в темно-коричневый, почти черный цвет. В аромате сусла доминирует запах ржаного хлеба. Также присутствуют пивные нотки.

Количество ингредиентов для браги можно изменять в большую или меньшую сторону, в зависимости от предпочтений.

Чем больше дрожжей и сахара, тем быстрее будет идти процесс брожения. Однако избыток дрожжей придаст напитку характерный привкус. Большое количество сахара позволит дрожжевым грибкам выработать чрезмерное количество спирта (14%), от которого они погибнут. Если напиток будет делаться с меньшим количеством дрожжей и увеличенной долей сахара, удастся избавиться от специфического привкуса.

Приготовление состава для брожения
[Spoiler (click to open)]
Квас заливают в подходящую по размерам эмалированную кастрюлю и ставят ее на огонь. Когда напиток закипит, в него добавляют сахар и шишки хмеля. Квас кипятят 10 минут, затем снимают с огня.
Если использовалось сусло или сухой квас, сначала доводят до кипения воду.

В закипевший квас добавляют сахар и шишки хмеля

В кипяток добавляют подготовленный продукт. Жидкость кипятят на протяжении получаса, затем помещают в нее сахарный песок и шишки хмеля. Через 10 минут варки напиток снимают с огня.

Приготовленную жидкость охлаждают до 30 °С (температура парного молока) и добавляют в него подмоложенные дрожжи.

Чтобы подмолодить дрожжи, их растворяют в подогретом до 30 °С квасе. Если используется квасное сусло или сухой порошок, продукты разводят в воде в соотношении 1:1. Раствор разогревают до 30 °С, затем погружают в него дрожжи. Смесь выдерживают в темном теплом помещении, пока на ней не появится пена.
Брагу тщательно перемешивают, закрывают и оставляют в темном месте.

Выбор места для напитка во время брожения

Нужно выбрать для приготовления браги помещение с умеренной температурой воздуха. При охлаждении воздуха ниже 16 °С дрожжевые грибки замедлят свою жизнедеятельность и процесс брожения приостановится. В жарком помещении будут активно размножаться патогенные микроорганизмы. Их деятельность может негативно повлиять на качество финального продукта. При повышении температуры выше 40 °С дрожжевые грибки могут погибнуть. Оптимальная температура для успешного брожения — +23…+25 °С.
брожение браги

Бродить брага должна при температуре не выше 25 градусов

Желательно, чтобы необходимый температурный режим соблюдался на протяжении всего периода приготовления напитка. Надо стараться не допускать сильных колебаний температуры в ночное и дневное время. На емкость с напитком не должны попадать солнечные лучи.

Процесс брожения

Во время брожения интенсивно выделяется углекислый газ. Если бродильная емкость герметично закрыта, накопленные газы могут создать в ней критически высокое давление. Посуда из пищевого пластика или из стекла может взорваться.

Чтобы сосуд с брагой не взорвался, нужно выводить накапливающийся СО2

Чтобы избежать опасного скопления углекислого газа, его надо выводить. Если бродильный сосуд не закрывать герметично, брага будет контактировать с воздухом. Содержащийся в нем кислород активизирует микроорганизмы, которые преобразуют этиловый спирт в уксусную кислоту. Из-за высокого содержания уксусной кислоты брага потеряет свои вкусовые качества.

В период активного брожения выделяемый углекислый газ будет препятствовать контакту поверхности жидкости с воздухом.

Однако сразу после затухания брожения начнется процесс окисления и брага скиснет.
Чтобы предотвратить скисание и сохранить весь выработанный микроорганизмами спирт, используется гидрозатвор. Так называют клапан, позволяющий углекислому веществу беспрепятственно выходить наружу. Он не пропускает воздух в бродильную емкость.

Новичкам рекомендуется готовить напиток с помощью гидрозатвора.

Сделать такое приспособление можно из медицинской резиновой или пластиковой трубочки. Ее вставляют в крышку герметично закрытого бродильного сосуда и замазывают место соединения клеем или пластилином. Свободный конец трубочки помещают в сосуд с водой. Лучше подобрать элемент с большим диаметром (0,5 — 1 см). Тонкие трубки могут быстро забиться пеной. Подробнее о брожении квасной браги смотрите в этом полезном и актуальном видео:
Если бродильная емкость имеет широкое горлышко, вместо гидрозатвора можно использовать латексную медицинскую перчатку. Ее одевают на сосуд, а место соединения закрепляют резинкой или ниткой. Образующийся углекислый газ будет скапливаться в резиновой перчатке, раздувая ее.

Эластичность материала позволит избежать создания критического давления в бродильной емкости.

Чтобы высокое давление не сорвало перчатку, крепление должно быть надежным. В одном из пальцев изделия нужно сделать иголкой небольшую дырочку. Это позволит избежать чрезмерного растяжения латекса и его разрыва.По форме перчатки можно определять, на каком этапе находится бродильный процесс. Во время активности дрожжевых грибков латекс будет растягиваться. После окончания брожения перчатка сдуется.

Как избежать появления неприятного запаха в помещении?

Выделяемый в процессе брожения газ имеет резкий неприятный запах. При использовании латексной перчатки аромат будет явственно ощущаться в комнате. Поэтому бродильную емкость с перчаткой не следует устанавливать в жилом помещении. Подробнее о гидрозатворе смотрите в этом видео:
При использовании гидрозатвора аромат будет не таким выраженным. Проникая через толщу воды, газ частично утрачивает запах. Но если бражку делают в жилой комнате, находиться в ней постоянно будет трудно. Избавиться от неприятного запаха можно путем выведения углекислого газа в канализацию.
Чтобы осуществить этот процесс, банку с водой закрывают полиэтиленовой крышкой с двумя отверстиями. В одно из них вводят свободный конец трубочки гидрозатвора, погружая его в воду на 1 — 2 см. На другом отверстии закрепляют выводную трубочку, но ее конец в воду не опускают.

Через этот элемент будет уходить в канализацию проходящий через слои воды углекислый газ.

Ее свободный конец опускают в канализационную трубу умывальника. Места соединения трубочек с крышкой герметизируют.

Когда брага будет готова?

Главное брожение занимает около 12 — 14 часов. После этого нужно охладить напиток до 10 °С, аккуратно стравить углекислый газ и перелить в другую бродильную емкость. Переливать нужно осторожно, чтобы не взбаламутить осадок. Его оставляют в старой емкости. Лучше переливать брагу, установив емкости в ванной. Напиток будет активно пениться.

Дображивание в новой емкости происходит при температуре 10-14 °С. Оно занимает 1-2 суток. После этого нужно попробовать напиток. Он должен приобрести ощутимую крепость и легкую кислинку.
Если крепость слабая, напиток закрывают и оставляют бродить.

В случае если брага получилась слишком кислой, в нее добавляют 1 — 2 ст. л. сахарного сиропа (25%).

Можно также добавить 1 ст. л. отвара шишек хмеля (продукт заливают 1 стаканом кипятка и томят жидкость на водяной бане 5 минут).
Не стоит оставлять напиток бродить слишком долго, пытаясь добиться максимальной крепости. Брага может испортиться.
Классика была и будет оставаться в моде всегда, поэтому если нужно купить какую-то мебель или одежду, чтобы она подходи под "всё", то именно к классике нужно обращаться. Шикарные классические люстры с абажуром предлагает лаборатория света PARADISE, которая специализируется на современном освещении. Ассортимент компании достаточно большой, есть доставка и проводятся акции, при этом классические люстры можно назвать изюминкой магазина, ведь они выглядят по-королевски.

Такая люстра станет отличным выбором для гостиной, переговорной или другого помещения, где могут собираться некоторое количество людей. Что касается технических характеристик, то в модели Pride ‎97125-22 имеется 22 лампочки, длиной в 1600 мм и широтой в 700 мм. Данная люстра воистину смотрится элегантно и очень аристократично.


Из этого короткого видео вы узнаете, как ускорить полет космонавтов к Красной планете.

Пилотируемый полет к Марсу — заветная мечта человечества. Увы, достижение этой цели сопряжено с серьезными рисками, так что ждать реализации идеи, возможно, придется не одно десятилетие.

Первое и самое главное препятствие — слишком долгий путь до Красной планеты: среднее расстояние от Земли до Марса составляет 225 миллионов километров. Для сравнения: среднее расстояние от нашей планеты до Луны — 384 403 километра.

Это совершенно разные дистанции, но главное то, что даже пилотируемый полет к относительно близкой Луне до сих пор сложнейшая инженерная задача. Даже если речь не идет конкретно о высадке. Как же человеку быстрее достичь Марса? Из этого видео вы узнаете ответ на этот и многие другие вопросы.

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow